Les bienfaits du thé. L'eau et la santé

Les bienfaits du thé.

22 sept. 2020

L’importance de rester hydraté est une nécessité pour votre bien-être. Il est dans votre intérêt de trouver une hydratation adéquate qui convient à vos envies et votre humeur.
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde et grâce à ses différentes saveurs on lui donne de nombreuses vertus pour la santé depuis des années!

Quels sont les bienfaits du thé ? Comment préparer un bon thé ? Quelle eau choisir ? Quelle quantité de thé et d’eau devez-vous mettre ?
Voici les réponses à vos questions!

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Le thé : une boisson pour la santé

La nutritionniste, Carrie Ruxton, a mené une étude et examiné les bienfaits du thé pour la santé et l’hydratation. Celle-ci a été réalisée pour dissiper certaines rumeurs selon lesquelles le thé aurait un impact négatif sur notre santé à cause de la caféine qu’il contient. Les découvertes du Dr. Ruxton suggèrent que le thé peut hydrater le corps aussi bien que l’eau mais également empêcher le développement de certaines maladies cardiaques ou certains cancers.

Mais comment certaines tasses de thé parviennent-elles à faire autant ? Tout simplement grâce aux antioxydants comme des flavonoïdes, métabolites secondaires des plantes, que l’on peut trouver dans le thé et qui aident à prévenir les dommages cellulaires dans le corps.

Doit-on préférer le thé à l’eau ? Le corps humain a besoin de suffisamment de liquide pour fonctionner correctement. Boire une tasse de thé va vous permettre de vous sentir énergique et protéger vos tissus. Vous le savez, une tasse de thé est composée principalement d’eau, mais, on retrouvera dans celle-ci des antioxydants ayant des effets bénéfiques sur les maladies cardiovasculaires. Donc oui, le thé a des bienfaits non-négligeables pour la santé, mais ne remplacera jamais un bon verre d’eau. L’eau, comme nous en avons déjà parlé, est vitale pour la santé. On vous conseille de consommer les deux!

Bien préparer son thé!

Afin de goûter pleinement aux différentes saveurs du thé, il faut absolument respecter la température de l’eau ainsi que le temps d’infusion conseillés! Mais il faut avant tout apprendre à doser son thé. Une évidence s’impose : plus on met de feuilles, plus il y a d’arômes et donc la dégustation libère plus de goût! Pour une préparation et une dégustation réussie comptez entre 10 et 15cl d’eau chaude, et ajoutez-y 2 grammes de thé.

Attention, la température et le temps d’infusion ont un rôle important dans la préparation. Si l’eau est trop chaude, elle peut faire apparaître certains facteurs et faire apparaître une amertume qui peut masquer le parfum du thé. La durée d’infusion va dépendre du thé que vous utiliserez. Celui-ci peut varier entre quelques secondes jusqu’à une dizaine de minutes. C’est la composition du thé qui va permettre de déterminer le temps d’infusion exact, donc prenez le temps de vous renseigner avant.

L’eau filtrée et le thé

Pour bien préparer son thé, faut-il encore bien choisir son eau. Certains diraient “mais l’eau n’a pas de goût”... Mais c’est surtout la composition de l’eau qui va jouer sur le goût du thé et ses vertus.

Des scientifiques de l’Université de Cornell aux États-Unis ont demandé à une centaine d’individus de boire du thé, vert et noir, avec différents types d’eau (l’eau du robinet ou l’eau en bouteille), disposant d’une quantité de magnesium et calcium qui varient. Les résultats de cette expérience avec le thé vert concluent que plus de 60% de ces personnes ont préféré boire du thé avec de l’eau provenant du robinet plutôt que de l’eau en bouteille. L’eau du robinet aurait un goût plus doux que l’eau en bouteille qui contient deux fois plus d’antioxydants, ce qui explique son goût plus amer. Cependant, avec le thé noir, le panel n’a relevé aucune différence!

Plusieurs facteurs sont à prendre en compte dans le choix de votre eau. Si celle-ci dispose de trop de calcium et de magnésium elle aura des conséquences sur le thé qui sera, à son tour, sans goût et sans caractère.

Nous vous conseillons d’utiliser une eau qui qui soit équilibrée, pas trop riche en calcaire et très légère en dureté (idéalement entre 1,3 mmol/L). Si vous utilisez une eau de robinet, privilégiez une eau filtrée, elle sera moins dure et c’est un moyen plus économique pour obtenir une eau de qualité. En plus d’être excellente pour la santé, vous éviterez les dépôts de calcaire dans votre bouilloire!

Petite astuce : Si une fine couche blanche flotte sur la surface de votre tasse c’est que l’eau que vous utilisez est trop riche en calcaire!

Vous savez maintenant ce qu’il vous reste à faire pour être en bonne santé et plus énergique. L’automne approche et l’hiver arrive à grand pas, si votre préférence va plus vers la boisson chaude que l’eau fraîche, le thé peut être la boisson parfaite. Mais attention, n’oubliez pas de compléter votre consommation de thé par quelques verres d’eau!

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