Comment fonctionne une fontaine à eau filtrante ? Le circuit de l'eau expliqué
L'eau arrive du réseau, traverse un ou plusieurs filtres, puis passe dans un circuit de froid, un carbonateur ou une chaudière selon la température choisie. Les filtres se changent en général tous les 6 mois en entreprise.
Étape 1 : le raccordement au réseau
La fontaine se branche sur une arrivée d'eau potable, souvent celle d'un évier ou d'une kitchenette, via une vanne d'arrêt et un flexible. Un réducteur de pression protège l'appareil quand la pression du bâtiment est élevée.
C'est la différence majeure avec une fontaine à bonbonne : l'eau n'est pas stockée dans un réservoir de 18 litres posé sur l'appareil. Elle arrive en continu et n'est traitée qu'au moment où on la demande.
Étape 2 : la filtration
L'eau du réseau est potable, mais elle peut transporter des particules issues des canalisations et garder un goût de chlore. La filtration corrige ces deux points. Selon les modèles, elle combine plusieurs étages.
| Étage | Ce qu'il fait |
|---|---|
| Préfiltre à sédiments | Retient sable, rouille et particules en suspension |
| Charbon actif | Réduit le chlore, les odeurs et améliore le goût |
| Ultrafiltration ou microfiltration | Retient les particules très fines et une partie des bactéries |
| Désinfection UV | Neutralise les micro-organismes sans ajout chimique |
| Traitement anti-tartre | Protège les circuits de chauffe dans les régions calcaires |
Toutes les fontaines Exquado filtrent l'eau en continu. Les modèles de la gamme Technic ajoutent une désinfection UV, exigée dans les hôpitaux, laboratoires et cuisines professionnelles.
Étape 3 : le refroidissement
Pour l'eau fraîche, l'eau filtrée circule dans un serpentin refroidi par un petit groupe frigorifique, comparable à celui d'un réfrigérateur. Deux technologies existent : la détente directe, qui refroidit l'eau au fil de son passage, et le banc de glace, qui stocke du froid dans un bloc de glace pour encaisser les pics de demande.
Le débit d'eau fraîche se mesure en verres de 20 cl par heure. Il varie d'une centaine de verres pour une fontaine de bureau comme Origin ou Storm à 400 verres pour une Tech 200 en restauration collective. L'eau tempérée, elle, sort directement après filtration.
Étape 4 : l'eau gazeuse et l'eau chaude
L'eau gazeuse est produite par un carbonateur : l'eau fraîche y est mélangée à du CO2 alimentaire, fourni par une bouteille de gaz placée dans ou à côté de la fontaine.
L'eau chaude provient d'une petite chaudière intégrée, qui maintient l'eau autour de 90 °C pour le thé, les infusions ou les soupes. Une sécurité enfant évite les brûlures accidentelles, un point important dans les lieux qui accueillent du public.
Étape 5 : la distribution
L'eau sort par un ou plusieurs becs, commandés par boutons, pédale ou capteur. Certains modèles programment des doses fixes, par exemple 20 cl et 1 litre. D'autres, comme le Tech 100, ajoutent un col de cygne pour remplir les gourdes et un rince-bouche pour boire sans gobelet.
Sur les robinets filtrants (Flow Pure, Flow Select, robinets Quooker), le circuit est le même, mais le bloc technique se cache sous le plan de travail et seul le robinet reste visible.
L'entretien : ce qui garantit la qualité de l'eau
Un filtre saturé perd son efficacité et peut devenir un foyer bactérien. En entreprise, le remplacement des filtres se fait généralement tous les 6 mois, en même temps qu'une désinfection complète du circuit.
Le contrat d'entretien Exquado planifie ces visites, remplace les filtres et assure les dépannages. Vous n'avez ni consommables à commander ni calendrier à suivre, et chaque intervention est tracée.
Questions fréquentes
L'eau d'une fontaine filtrante est-elle meilleure que l'eau du robinet ?
C'est la même eau potable, débarrassée de ses particules et de son goût de chlore, puis servie à la bonne température. La qualité dépend surtout de l'entretien des filtres.
Une fontaine filtrante retire-t-elle les minéraux ?
Non, la filtration par charbon actif et ultrafiltration conserve les sels minéraux. Seule l'osmose inverse déminéralise l'eau, ce qui n'est pas nécessaire pour l'eau du réseau en entreprise.
Tous les combien faut-il changer les filtres ?
En entreprise, un remplacement tous les 6 mois est la règle courante. La fréquence peut augmenter si la consommation est très forte ou l'eau très calcaire.
Faut-il une prise électrique ?
Oui, pour le froid, la chauffe et la gazéification. Une simple prise standard suffit, à proximité de l'arrivée d'eau.
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