Pour cette nouvelle année 2021, Exquado transforme ses cartes de vœux en recettes de Noël !
Découvrez-les ci-dessous ! C’est le moment pour vous d’enfiler votre plus beau tablier et de préparer votre cuisine. Cinq recettes de Noël arrivent…
Pour cette nouvelle année 2021, Exquado transforme ses cartes de vœux en recettes de Noël !
Découvrez-les ci-dessous ! C’est le moment pour vous d’enfiler votre plus beau tablier et de préparer votre cuisine. Cinq recettes de Noël arrivent…
Ingrédients :
• 500g de farine
• 3 oeufs
• 250g de beurre doux ramolli
• 250g de sucre en poudre
• 1 zeste de citron ou d’orange (non traité ou bio)
Préparation (pour 20 sablés) :
• Battre le beurre pour qu’il devienne presque mousseux.
• Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 minutes.
• Ajouter la farine, le zeste et formez une boule.
• Laisser reposer la pâte au frigo au moins 20 minutes.
• Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
• Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1 ou 2 cm d’épaisseur.
• Avec des emporte-pièces de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
• Recouvrir chaque biscuit d’un peu de jaune d’oeuf
• Faire cuire 10 minutes environ.
Ingrédients :
• 250g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cube de levure de boulanger diluée dans 10cl de lait tiède.
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 25cl de lait
• Perles de sucre (facultatif)
• Pépites de chocolat (facultatif)
Préparation (pour 6 personnes) :
• Verser la farine dans un saladier et faire un puits.
• Ajouter les oeufs et les jaunes d’oeufs, la levure diluée, le beure fondu, le sel et le sucre.
• Bien mélanger en soulevant la pâte pour qu’elle soit bien aérée.
• Laisser reposer la pâte dans le saladier environ 45 minutes, près d’une source de chaleur et recouverte d’un torchon propre !
• Pendant ce temps, préchauffer le four th. 7 (210°C)
• Dégazer la pâte et former une boule. Recouvrir avec le torchon et laisser reposer une deuxième fois (entre 1h et 1h30).
• Avant de mettre au four, badigeonner la pâte d’un mélange de jaune d’oeuf et un peu d’eau.
• Parsemer de perles de sucre ou de chocolat si vous le souhaitez.
• Faire cuire 10 minutes à th.7 (210°C), puis 20 minutes à th.6 (180°C), jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Ingrédients :
• 160 g de miel
• 160 g de farine
• 65 g de beurre
• 2 cuillère à café d’épices de pains d’épices*
• 7 g de bicarbonate de soude alimentaire
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 65 g de cassonade
*Note : les épices du pain d’épices s’achètent en grande surface mais vous pouvez les faire maison. Il suffit de mixer 20 g de cannelle en poudre, 2 étoiles de badiane, 10 clous de girofle, 10 g de graines de coriandre, 7 g d'anis vert en poudre, 1 cac de gingembre en poudre et 1 grande pincée de noix de muscade râpée.
Préparation (pour 6 personnes) :
• Faire chauffer le four à 155°C (th.5)
• Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Pendant ce temps, faire chauffer le miel. Dès qu’il est liquide, le retirer du feu.
• Dans un premier saladier, mélanger la farine, les épices et le bicarbonate.
• Dans un deuxième saladier, mélanger miel et lait, puis ajouter le beurre. Rajouter le mélange du premier saladier et bien mélanger. Terminer en mélangeant la cassonade.
• Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
• Enfourner 1h sans ouvrir la porte du four, pour conserver une température constante pendant la cuisson.
• Laisser refroidir avant de servir
Ingrédients :
• 5 oranges (4 + 1 pour le jus)
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe d’amande effilées
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation :
• Peler à vif 4 oranges.
• Couper ensuite les oranges en fines rondelles (retirer les pépins si besoin). Disposez les rondelles d’oranges dans un plat de service.
• Presser la dernière orange pour en récupérer le jus.
• Mélanger l’eau de fleur d’oranger à 3 cuillères à soupe de jus d’orange et arroser les rondelles de ce mélange.
• Saupoudrer le tout de sucre glace puis de cannelle.
• Placer au frais et laisser macérer au minimum 1 heure.
• Faire dorer les amandes effilées à sec quelques minutes dans une poêle.
• Au moment de servir, éparpiller les amandes sur les oranges et décorer éventuellement de quelques feuilles de menthe.
Ingrédients :
• 50 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 30 g de chocolat noir
• 5 cl de crème liquide
• 3 cac de sucre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de poivre noir
• Crème chantilly
Préparation (pour 2 tasses) :
• Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition puis baisser le feu.
• Pendant ce temps, casser le chocolat en petits morceaux.
• Mettre le chocolat et les épices dans la casserole une fois le lait arrivé à ébullition.
• Fouetter le mélange jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
• Laisser frémir le lait pendant quelques instants.
• Ajouter la crème liquide et battre de nouveau.
• Servir dans des mugs et rajouter un peu (ou beaucoup) de bonne crème chantilly.